夏至應(yīng)季美食,邂逅美味與健康~
來源: 作者: 時(shí)間:2023-06-21 瀏覽:0
夏至,是二十四個(gè)節(jié)氣中特點(diǎn)最明顯的,
正值暴雨時(shí)節(jié),所以夏至需要做好防汛工作。
在這之后,天氣越來越熱,
因此有“夏至不過不熱”的說法。
夏至是一年中人體代謝最旺盛的時(shí)節(jié),
此時(shí)人的消化功能相對較弱,應(yīng)該選擇清淡飲食。
那夏至究竟吃什么應(yīng)季美食最好呢?
照著這些好吃又應(yīng)季的食物吃就對啦!
面條
北方民間俗諺有“冬至餃子夏至面”的說法。
是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣,吃面據(jù)說有辟惡之意,
可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。
食材:鮮面,蒜瓣,鹽,生抽
醋,特級初榨橄欖油、涼菜
涼水放面入鍋,蒜瓣剁碎
撈起面條過冷水備用
芹菜、豆芽、胡蘿卜絲焯水控干
放醋、鹽稍腌下蒜茸
鍋燒橄欖油,放生抽和腌制的蒜茸爆香
將炒好的汁澆在面條、涼菜上即可
餛飩
有諺語說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓?!?/p>
吃過餛飩,為孩童稱體重,希望孩童體重增加更健康。
因此,夏至吃餛飩還包含有一種祈求平安度夏的美好愿望。
食材:餛飩皮、肉餡、特級初榨橄欖油
餛飩皮包肉餡成元寶形狀
水開下餛飩煮至透明撈出
加特級初榨橄欖油與蔥花
碗中調(diào)湯,攪拌均勻即可
粽子
夏至日也有吃粽子的習(xí)俗,
人們還會在這一天將菊葉灰撒在農(nóng)作物上來預(yù)防蟲害。
用料:糯米、雞肉、生抽、鹽
特級初榨橄欖油、粽葉、粽繩
糯米洗凈,浸水半小時(shí)
燒熱鍋,倒入特級初榨橄欖油
加入雞肉塊、生抽和鹽炒勻
用2張粽葉,折疊成漏狀,放入糯米
加入餡料,將粽繩把粽子扎好
煲煮1小時(shí),即可趁熱食
南瓜玉米沙拉
俗話說,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。
南瓜不僅營養(yǎng)豐富,
而且長期食用還具有保健和防病治病的功能,
南瓜已被視為特效保健蔬菜。
食材:南瓜、雞蛋、玉米粒
時(shí)令蔬菜、特級初榨橄欖油、鹽、醋
南瓜去皮切小塊
蒸3-5分鐘后盛出放涼
玉米粒焯水瀝干,與蔬菜混合
特級初榨橄欖油、鹽、醋搭配
最后淋入沙拉汁拌勻即可
薄餅
將面搟成薄餅,烤熟,再夾上青菜、
豆莢、豆腐和臘肉,大人小孩都愛吃的美食。
食材:面粉、清水、特級初榨橄欖油
面粉加水揉成光滑的面團(tuán)
面團(tuán)做成合適大小的面劑子
把小面劑子搟制成薄薄的圓餅狀
鍋內(nèi)加橄欖油,燒至八成熱
把面餅放進(jìn)鍋里炸至兩面金黃
把炸至好的面餅盛入盤內(nèi)即可食用
涼粉
在日常生活中,很多人特別喜歡吃涼粉。
涼粉爽滑可口,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。
夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,令身體更舒暢。
食材:豆粉、特級初榨橄欖油
辣椒、花生碎、蔥花,蒜末
取適量豆粉加入清水
用筷子攪拌均勻倒入鍋中
先中火煮至起泡,轉(zhuǎn)小火
不斷攪拌呈半透明
繼續(xù)加熱10-15秒鐘
倒出入容器中晾涼切條狀
辣椒、花生碎、橄欖油、蒜末調(diào)汁
澆至涼粉上,撒蔥花即可
這些好吃的夏至美食
你最喜歡吃哪個(gè)呢?
還有你強(qiáng)烈安利的應(yīng)季美食么?
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